个人简介：安徽潜山人，医学博士，教授/博导，历任买球的app排行榜前十名推荐营养与食品卫生学系主任、副院长。入选全球前2%顶尖科学家榜单、安徽省江淮英才培养计划杰出项目（原安徽省特支计划领军人才）。主要兼职包括《British Journal of Nutrition》杂志编辑、安徽省营养学会理事长、中国营养学会营养流行病学分会常委、中国抗癌协会肿瘤流行病学专委会常委等职务。近五年主持国家自然科学基金3项，承担科技部重点研发计划项目子项目1项。研究方向为营养与慢性肝病，发表研究论文100余篇，以第一或通讯作者在JAMA Oncology、Gut、AJCN等杂志发表论文70余篇。副主编人卫社《营养与食品卫生学（第九版）》、科学社《营养流行病学（第二版）》等国家级规划教材。2020年领衔并启动“安徽肝病研究”（ALDS）队列建设，依托ALDS队列指导课题组成员获批国自然3项并发表包括AJCN、AJE、Hypertension在内的研究论文20余篇。每年课题组招收硕、博研究生与博士后若干，欢迎加入。

研究方向：营养与慢性肝病。重点研究膳食模式、食物（组）、营养素及功能性成分在脂肪性肝病向肝癌等终末期肝病演变过程中的作用及机制，并致力于开发膳食评估工具与慢性肝病营养防治产品。

教育经历：

2008.09- 2013.06 复旦大学/上海市肿瘤研究所，流行病与卫生统计学，博士

2001.09- 2005.08 蚌埠医学院，预防医学，学士

工作经历：

2022.12 至今：买球的app排行榜前十名推荐副院长

2019.02 至今：买球的app排行榜前十名推荐营养与食品卫生学系教授

2017.12-2018.12：哈佛大学/营养与肿瘤流行病学 访问学者

代表性科研项目

1.国家自然科学基金委员会,面上项目, 82373673,植物性饮食及肠木质素与非酒精性脂肪性肝病人群肝纤维化发生风险的前瞻性研究, 2024-01-01至2027-12-31, 49万元,在研,主持

2.国家自然科学基金委员会,面上项目, 82073651,炎症与胰岛素相关膳食模式及其代谢组学标志物与肝癌发生关系的前瞻性研究, 2021-01-01至2024-12-31, 57元,结题,主持

3.国家自然科学基金委员会，地区项目，81460514，睡眠因素与MTNR1A、MTNR1B、SNAT基因多态性及其交互作用在乳腺癌发生中作用的研究，2015-01-01至2018-12-31, 60万元,结题,主持

4.科技部，国家重点研发计划（子任务），2023YFA1800800，基于脂肪性肝病队列的髓系细胞免疫和代谢特征解析、靶点鉴定与干预策略研究，2023-12-01 至 2028-11-30，105万，在研，主持

5.中国营养学会，纽崔莱植物功能与健康研究横向课题，CNS-NCL2025-98，膳食异黄酮及其菌群依赖性代谢物雌马酚与肝纤维化发生风险的队列研究，2026-01-01至2026-12-31, 28万元,在研,主持

代表性论著：

1.Chen J, Cao H, Xu Y, Chang Y, Qin X, Zhang Z,Yang W*.Is light-to-moderate alcohol drinking associated with the onset of metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease in a Chinese cohort?Am J Clin Nutr2026;123(2):101144.(IF=6.5，中科院1区)

2.Pan Y, Yang Y, Peng Z,Wang W, Zhang J, Sun G, Wang F, Zhu Z, Cao H, Lyu Y, Zhang Z,Yang W*. Gut microbiota may modify the association between dietary polyphenol intake and serum concentrations of hippuric acid: results from a 1-year longitudinal study in China.Am J Clin Nutr2025; 121(3): 654-62. (IF=6.5，中科院1区)

3.Zhang J#, Liang S#, Sun G#, Pan Y, Wang T, Li M, Han Y, Ma X, Cao H, Zhang Z,Yang W*. Validation of a food frequency questionnaire for measuring dietary intake of isoflavones and lignans using the method of triads.Am J Clin Nutr2025; 121(5): 1157-64.(IF=6.5，中科院1区)

4.Cao Y, Wang X, Zhang D, Gao J, Sun C, Zhu M, Chang Y, Zhang J, Cao H, Zhang Z,Yang W*. Dietary Intakes of Plant and Animal Nitrate and 5-Year Blood Pressure Changes.Hypertension. 2026. (IF=8.2，中科院1区)

5.Wang W, Liang S, Cao H, Lyu Y, Zhao Q, Zhang Z,Yang W*. Physical Activity, Gut Microbiota, and the Risk of Dyslipidemia in a Community-Based Cohort Study.J Am Heart Assoc. 2025:e043797. (IF=5.0，中科院1区)

6.Liang S, Zhang H, Mo Y, Li Y, Zhang X, Cao H, Xie S, Wang D, Lv Y, Wu Y, Zhang Z,Yang W*. Urinary Equol and Equol-Predicting Microbial Species Are Favorably Associated With Cardiometabolic Risk Markers in Chinese Adults.J Am Heart Assoc 2024; 13(13): e034126.(IF=5.0，中科院1区)

7.Yang W, Ma Y, Liu Y, Smith-Warner SA, Simon TG, Chong DQ, Qi Q, Meyerhardt JA, Giovannucci EL, Chan AT and Zhang X*. Association of Intake of Whole Grains and Dietary Fiber With Risk of Hepatocellular Carcinoma in US Adults.JAMA Oncol, 2019,5(6): 879-886. (IF=20.1，中科院1区)

8.Yang W, Liu L, Masugi Y, Qian ZR, Nishihara R, Keum N, Wu K, Smith-Warner S, Ma Y, Nowak JA, Momen-Heravi F, Zhang L, Bowden M, Morikawa T, Silva AD, Wang M, Chan AT, Fuchs CS, Meyerhardt JA, Ng K, Giovannucci E, Ogino S and Zhang X. Calcium intake and risk of colorectal cancer according to expression status of calcium-sensing receptor (CASR).Gut, 2018,67(8): 1475-1483.(IF=26.2，中科院1区)

9.Yang W, Ma Y, Smith-Warner S, Song M, Wu K, Wang M, Chan AT, Ogino S, Fuchs CS, Poylin V, Ng K, Meyerhardt JA, Giovannucci EL and Zhang X. Calcium Intake and Survival after Colorectal Cancer Diagnosis.Clin Cancer Res, 2019,25(6): 1980-1988.(IF=10.2，中科院1区)

10.Yang W, Sui J, Ma Y, Simon TG, Petrick JL, Lai M, McGlynn KA, Campbell PT, Giovannucci EL, Chan AT and Zhang X. High Dietary Intake of Vegetable or Polyunsaturated Fats Is Associated With Reduced Risk of Hepatocellular Carcinoma.Clin Gastroenterol Hepatol, 2020,18(12): 2775-2783 e2711. (IF=12.2，中科院1区)

主要专利与计算机软件著作权：

1、杨万水;秦新生;何鲜;戴文欣;张庄;一种负载合生元的pH响应型乳液凝珠的制备方法及其在靶向改善结肠炎中的应用, 2025-03-12,中国, 2025102922153 (专利)

2、杨万水;张庄;张俊毅;秦新生;李修德;基于徽式饮食的食物频度问卷远端调查系统V1.0,2025SR1887850,原始取得,全部权利, 2025-09-28 (软件著作权)

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